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八字算命

来源:农历网    【字号:

  霜降时节养生的主题仍然是滋阴润肺。

  一、雪梨排骨汤

  梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等,具有降低血压、养阴清热的功效,梨在润燥水果中可是排前位的,生吃熟吃都可以,润燥清热,含有丰富的营养,梨熟吃的时候,做汤也是很营养很美味的,和排骨一起炖,即解了油腻又让汤带水果的味道,老少皆宜!

  材料:排骨500克,苹果两只,雪梨两只,姜3片,盐少许。

  做法:

  1、排骨洗净斩大块,放入沸水中汆烫去血水,捞起沥干水。苹果和雪梨去皮和核,洗净切成大块。

  2、砂锅内注入适量清水,放入排骨、苹果、雪梨和姜片,大火煮沸改小火煲1小时,加少许盐调味即可。

   二、菊花枸杞粥

  菊花杞子两者均有明目、养肝、益血、降血糖血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。菊花枸杞粥有益肾养肝的功效。

  材料:鲜枸杞子100克(干品beplay体育下载密码克),菊花10克,粳米beplay体育下载密码0克,猪肉末50克,豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量。

  做法:

  1、将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗,放入沙锅中,加适量清水,用小火煮至米粒开花。

  2、加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油,稍煮后便可食用。食时可调入红糖。

  三、橄榄炖猪肺

  霜降时节吃香涩的橄榄是很多爱美人士的选择,橄榄性平,味酸甘。具有清肺,利咽,生渴,解毒等功效。古时对橄榄的描述中有《本草求真》:“橄榄,肺胃家果也,性能生津止渴,酒后嚼之最宜。”

  材料:橄榄10~12个,猪肺半个(约500克),猪瘦肉100克,生姜4片。

  做法:

  1、橄榄洗净切对半,猪肺灌水,反复多次挤压内部的污秽物,切块沥干水后,在干锅中稍炒片刻,彻底清除废水。

  2、各物一起放入炖盅中,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖3小时便可,进饮时方下适量食盐。

  四、白果萝卜粥

  霜降节气,进入深秋。中医介绍说,秋季是容易犯咳嗽的季节,也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期,养生不妨多喝这款经典的白果萝卜粥,有固肾补肺,止咳平喘的功效。

  材料:白果6粒,白萝卜100克,糯米100克,白糖50克。

  做法:

  1、萝卜洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮。

  2、待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。

  五、沙参玉竹老鸭汤

  在闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。沙参玉竹老鸭汤是广东名菜,用北沙参、玉竹和老鸭肉三料制作而成,具有清热去火、开胃、清热解暑、降血脂,治疗糖尿病的功效,特别适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

  材料:老鸭一只、玉竹50g、北沙参50g、老姜三片。

  做法:

  1、老鸭洗干净,斩成块;锅里放冷水,放入鸭肉;煮开后,转小火,撇去浮末,再稍微煮会儿,把浮在表面的油也撇去。

  2、加点料酒,把洗干净的玉竹和沙参还有姜片一起放入。转小火煲两个小时,出锅时加盐调味即可。

  六、百合薏米腰豆粥

  百合,性微寒,有润肺止咳,清心安神的功效,对痈肿、湿疮有治疗效果;薏米,味甘、淡,性凉,可祛风湿,清热排脓,健脾止泻;红腰豆,不寒不燥,能润肺,并含高纤维,喝后有助消化;此粥常吃,有清心安神、健脾益胃、润肤祛斑的功效。

  材料:薏米50克、大米50克、百合15克、红腰豆50克、清水beplay体育下载密码00克、蜂蜜4茶匙。

  做法:

  1、煲滚清水,放入红腰豆,煲滚后改慢火煲约半小时。

  2、红腰豆酥烂后,加入冲洗干净的百合、薏米、大米,煮至薏米热烂;煲好后开盖梢放一会,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

  七、红烧栗子鸡

  霜降后,气候转凉,人体的气血开始收敛,这段时间食用栗子进补尤为适宜。栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

  材料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉、酱油、上汤各适量。

  做法:

  1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

  2、烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

  3、将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

  八、花生米大枣烧猪蹄

  《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》说:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥。”所以说在霜降时节食用花生是明智的选择。每天可适量吃生花生(不超过50克),对养胃有一定好处。

  材料:猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖beplay体育下载密码克,葱段beplay体育下载密码克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。

  做法:

  1、生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;将猪蹄出毛洗净,煮四成熟捞出,用酱油拌匀。

  2、锅内放油,上火烧七成热,将猪蹄炸至金黄色捞出,放在炒锅内,注入清水,同时放入备好的花生米、大枣及调料,烧开后用小火炖烂即可。


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